Giornalista e docente. Si occupa di questioni globali legate al cibo, e di come queste siano connesse tra loro. Insegna in diverse scuole ed atenei, tra cui l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. I suoi libri più recenti sono Che mondo sarebbe – Pubblicità del cibo e modelli sociali e Il mondo delle api e del miele, entrambi pubblicati da Slow Food Editore.
